古希腊横蛮是腊葡人类历史上最光线光线的横蛮之一，而葡萄酒作为横蛮中的萄酒一部份，彷佛不断贯串于其中，奈何这不光体如今古希腊人的知道物资生涯方面，就连肉体层面上也深受其影响，古希看看古希腊诸神雕刻中饮酒作乐的腊葡时事，你就知道酒在人们生涯中的萄酒紧张性。
狄奥尼索斯，古希腊人的知道“酒神”，是古希天神宙斯泛滥子嗣之一，其饮酒狂欢的腊葡抽象深入古希腊人致使现如今的良多夷易近意中，就连“低级侍酒师”的萄酒徽章上也印有其头像，足见其在人们心目中的奈何位置。
那末，古希腊葡萄酒事实是奈何样样的呢？它们与今日咱们喝的酒又有何差距呢？本文将逐个为您作答。
一、古希腊葡萄酒的滋味
在古希腊作家或者墨客的笔下，葡萄酒是“苦涩的”、“干的”或者“酸的”，它们即可能是白葡萄酒也可能是红葡萄酒。较酸的葡萄酒大多接管未残缺成熟的葡萄酿造，由于这样能后退葡萄酒的酸度。此外，由于今世贮存葡萄酒的配置装备部署不先进，因此其葡萄酒很快会被氧化，这也就组成古希腊最优异的葡萄酒每一每一都是那末抗氧化能耐强的红葡萄酒。此外，由于大多被吐露在氧气中，因此古希腊葡萄酒每一每一会带上坚果的香气焰略相似红糖的甜腻气息。
那些接管古希腊线性翰墨记实的文籍不光记实着干型葡萄酒，而且也记实着甜型葡萄酒。在那时，红葡萄酒是人们的最爱，在荷马史诗《奥德赛》中就记实着这样一种香气浓郁的甜红葡萄酒，其气焰相似于如今的意大利瓦里波利切拉阿玛罗尼红葡萄酒（Amarone della Valpolicecella）。荷马以为，这种酒产自希腊北部，是由经由在稻草垫上晾干的葡萄酿制而成，因此该酒的酒精含量较高，口感偏甜。
二、古希腊的红葡萄酒
古希腊的红葡萄酒都未经由橡木桶发酵或者陈酿。为了削减葡萄酒的风韵，以为会接管某些药草或者植物汁液来削减葡萄酒的重大性。古希腊人以为，葡萄酒是一种有利于瘦弱的饮品，因此常与药材、树汁、橄榄油或者植物根茎等制成药剂来治疗诸如痛经或者烦闷症这样的疾病，就连古希腊驰名的哲学家以及做作学家泰奥弗拉斯托斯（Theophrastus）以及素有古希腊“医药之父”之称的希波克拉底（Hippocrates）也一再在其巨著中夸张葡萄酒的药用价钱。
三、古希腊葡萄酒的酿酒葡萄——琳慕诗（Limnio）
在希腊利姆诺斯岛（Lemnos）斲丧这一种名为琳慕诗（Limnio）的红葡萄种类。古希腊人就接管这种外乡葡萄酿造他们喜爱的红葡萄酒。风闻，琳慕诗是古希腊最先种植的葡萄种类之一，亚里士多德在其翰墨中形貌为带有牛至等植物香气的葡萄酒就指的是用琳慕诗酿造的红葡萄酒。如今，人们每一每一接管赤霞珠（Cabernet Sauvignon）以及品丽珠（Sauvignon Franc）来与琳慕诗混酿，由于它们能削减琳慕诗葡萄酒的单宁妄想。当初，该种类在全天下的种植面积仅有170英亩。
四、真正的“葡萄酒之父”—— 泰奥弗拉斯托斯（Theophrastus）
泰奥弗拉斯托斯被以为是古希腊葡萄酒之父。他生涯在公元前371-287年，是一位任职于亚里士多德学院的哲学家以及做作学家。在其巨著《植物探究》（Enquiry into Plants）一书中，他详细论述了葡萄酒中香气的源头，并将这种发酵的香气与此外难闻的发酵香气分说进去。在此书中，他还提出了良多对于葡萄种植以及葡萄酒酿造的意见与建议，好比差距葡萄种类适宜差距土壤，若何培形，致使是接管飞腾产量的措施来取患上种类更高的葡萄等。
五、古希腊的饮酒器皿
在壁画与浮雕中，古希腊人用双耳瓶艳服葡萄酒来供奉他们的酒神，这种容器的容量简陋至关于当初的4瓶装葡萄酒。你也能看到酒神拿着一种用犀牛角、铜、金或者粘土等拆穿详尽的角状环来品味葡萄酒。（Wine Folly）
(责任编辑：知识)
